人体の構造と機能 第２９回（消化器系の構造と機能）

（１４）消化管内での消化と吸収のまとめ

Ａ）炭水化物

・食餌中の炭水化物には多糖類、２糖類、単糖類があります。

・デンプン、グリコーゲンは多糖類です。マルトース（麦芽糖）、ショ糖、ラクトース（乳糖）は２糖類です。そして、単糖類には、６単糖（グルコース、フルクトース、ガラクトース）と５単糖（デオキシリボース、リボース）があります。

・単糖類はそのまま小腸で吸収されていきます。

・２糖類、多糖類は、唾液中のプチアリン、膵アミラーゼ、マルターゼ、ラクターゼ、スクラーゼの作用で、グルコース、フルクトース、ガラクトースの単糖類に分解されて小腸から吸収されます。

Ｂ）脂質

・食餌中の脂質には、脂肪酸、トリグリセリドなどの単純脂質、リン脂質や糖脂質などの複合脂質、コレステロールなどの誘導脂質があります。

・脂質は胆汁酸塩の作用を受けて、ステアプシン（膵リパーゼ）、腸リパーゼで脂肪酸、グリセロール、モノグリセリドに分解されて小腸で吸収されます。

タグ：看護 国家試験 参考書