人体の構造と機能 第３０回（消化器系の構造と機能）

Ｃ）蛋白質

・蛋白質は約２０種類のアミノ酸が結合してできたのもです。

・食餌中の蛋白質は、ペプシン、トリプシン、キモトリプシン、カルボキシぺプチダーゼ、エレプシン（アミノぺプチダーゼ）でアミノ酸に分解され吸収されます。

　補）核酸は、膵液のヌクレアーゼ（リボヌクレアーゼ、デオキシリボヌクレアーゼ）で分解されます。

Ｄ）ビタミン、ミネラルなど

・脂溶性ビタミン（Ａ，Ｄ，Ｅ，Ｋ）、水溶性ビタミン（Ｂ群、Ｃ、ニコチン酸）、葉酸、電解質などが吸収されます。

Ｅ）水分の吸収

・成人では1日あたり約２Ｌを経口摂取し、消化管から約７Ｌの水分が分泌されています。よって、計９Ｌの水分が腸管に流れ込むことになります。

・腸で吸収される水分の80％以上が小腸で吸収され、残りが大腸で吸収され、一部が大便中の水分として排泄されることになります。

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